Варильні поверхні

Як вибрати варильну поверхню: 8 критеріїв 

Якщо вам не потрібна кухонна плита чи на кухні для неї немає місця, або ж ви хочете розташувати духову шафу деінде, варто звернути увагу на варильну поверхню. Варильна поверхня ‒ це поверхня з конфорками та без духовки ‒ може бути газовою, електричною, індукційною або комбінованою, з різним покриттям, конфорками, габаритами та функціями. Яку варильну поверхню вибрати, залежить від особистих вподобань та технічних можливостей для установки і експлуатації. Поради від експертів постачальника енергії та енергоефективних рішень  YASNO допоможуть у виборі варильної поверхні. 

Які бувають варильні поверхні

Перш, ніж обирати варильну поверхню, слід визначитися з її типом.

Газова варильна поверхня 

Це поверхня з газовими конфорками, яка за принципом роботи схожа до газової плити. Газова поверхня підключається до газопроводу або працює від газового балона. Вона має високу теплову потужність й готова до роботи відразу після включення. Газова поверхня сумісна з будь-яким посудом, а вогонь можна плавно регулювати за допомогою ручок на панелі управління. 

Що стосується мінусів, то у газової варильної поверхні відносна пожежонебезпека. Також від газу на посуді з’являється кіптява, а повітря на кухні забруднюється продуктами горіння. Треба враховувати, що використання газових варильних поверхонь (і плит) допустимо лише у приміщеннях до 10-го поверху.    

Електрична варильна поверхня 

У якості конфорок електрична панель використовує електричні нагрівальні елементи: як тільки надходить напруга, вони розігріваються, передають тепло на поверхню конфорки, а потім на посуд. Електрична варильна поверхня безпечна, має багато функцій і їй не потрібна витяжка. 

Водночас електрична поверхня не надто економна – потребує досить багато електроенергії. Також для цієї варильної поверхні підходить лише посуд з рівним дном.

Індукційна варильна поверхня

Має багато переваг порівняно з «колегами». Індукційна варильна поверхня працює від магнітного поля. Це означає, що посуд на індукції нагрівається не від розпеченої конфорки чи зони нагріву, а від роботи цього самого магнітного поля. І вся теплова енергія йде строго за призначенням: нагріває посуд, а не гріє додатково повітря над плитою. До того ж, нагрівається лише дно посуду ‒ сама поверхня залишається холодною, тому немає ризику обпектися. Індукційна варильна поверхня нагрівається дуже швидко – це економить час і електрику, а розігрів починається лише тоді, коли на поверхню ставлять посуд.

Щоправда, не весь посуд підходить для індукції: нержавіюча сталь та алюміній на такій поверхні не грітимуться.

Комбінована варильна поверхня 

Така варильна поверхня має і газові, й електричні конфорки. Комбінована варильна поверхня виручить, якщо є перебої в електромережі чи з газом. 

Для комбінованих поверхонь властиві економна витрата електрики чи газу, сумісність з будь-яким посудом, наявність додаткових нагрівальних поверхонь, наприклад, для барбекю. Однак коштує така техніка дорожче традиційних моделей, вимагає дотримання правил монтажу та експлуатації. 

Варильна поверхня Domino

Domino ‒ це варильна поверхня з двох газових або електричних конфорок. Така варильна поверхня зручна, якщо немає потреби у великій кількості конфорок або мало місця на кухні.  Крім цього, є можливість складати різні види поверхонь між собою за принципом доміно (тому поверхня так і називається). Наприклад, можна розташувати поруч або на деякій відстані варіант з двома газовими конфорками і двома спіралями HiLight. 

Установка варильної поверхні

Варильна поверхня може працювати незалежно або у тандемі з духовою шафою.

Незалежна варильна поверхня – може перебувати окремо від духової шафи, бо має власну панель управління. Дозволяє з легкістю планувати інтер'єр кухні та економити простір.

Залежна варильна поверхня – може розташовуватися тільки разом з духовою шафою. При покупці такої моделі слід вибирати поверхню, сумісну з духовою шафою, а ще бажано одного виробника. Власне, відмінність такої поверхні від кухонної плити лиш у тому, що плиту не потрібно вбудовувати у гарнітур.

З точки зору зручності та функціональності рекомендуємо вибирати незалежні робочі поверхні: в залежних моделях при поломці духової шафи або поверхні міняти доведеться обидва пристрої. 

Матеріал варильної поверхні

Емаль ‒ найпопулярніше покриття. Емаль міцна, недорога, може бути практично будь-якого кольору. Водночас емаль нестійка до відколів, і з часом на ній з’являються подряпини. 

Нержавіюча сталь ‒ також користується популярністю. Поверхня з нержавіючої сталі довговічна, не тріскається та простіша в догляді, ніж емальована. Така поверхня може бути матовою або глянцевою й підходить практично під будь-який інтер'єр. 

З недоліків ‒ на металі дуже помітні сліди від пальців. 

Склокераміка ‒ поверхня зазвичай чорного кольору, стильно виглядає у будь-якому інтер’єрі. Склокераміка швидко нагрівається і остигає, енергозберігаюча, витримує високу температуру нагрівання. 

Водночас така поверхня не надто стійка до механічних пошкоджень й вимагає використання посуду з рівним дном. Також склокераміка чутлива до сипучих продуктів та рідин ‒ якщо вчасно не прибрати їх, можуть залишатися плями. 

Загартоване скло ‒ поверхня близька до склокерамічної, теж зазвичай має чорний колір, але коштує дешевше й простіша в догляді. Загартоване скло відрізняється кращою стійкістю до подряпин, ніж склокераміка, добре миється й гарно виглядає. Але воно не таке міцне й стійке до нагрівання, як склокераміка. 

Конфорки й зони нагріву 

Варильні поверхні можуть мати 2-5 конфорок (зон нагріву). Найпопулярніші варильні поверхні ‒ на 4 конфорки. Поверхні на 5 конфорок зазвичай мають великі розміри, що не завжди зручно для невеликої кухні. 

Конфорки газової поверхні мають різну потужність і розміри ‒ це дає можливість готувати у посуді різного діаметру. У електричній варильній поверхні, крім кількості конфорок, треба визначитися з типом нагрівальних елементів. 

Спіраль ‒ застосовується в традиційних електричних панелях, де є чавунні «млинці». Зазвичай вони довго нагріваються і довго остигають. Такі варіанти варильних поверхонь відносно недорогі.   

Конфорки HiLight ‒ замість спіралі в них застосовується тонка гофрована металева стрічка. Дізнатися про розташування таких конфорок можна лише завдяки окресленому контуру, але коли вони включаються, то швидко стають червоними й швидко гріють посуд. 

Галогенні конфорки ‒ складаються з потужної спіралі і галогенної лампи. Нагріваються і остигають вони ще швидше, але мають невеликий термін служби. 

Індукційні конфорки ‒ в них немає спіралі, а використовується індукційна котушка. Варильна поверхня такого типу сама не нагрівається, а розігріває тільки дно посуду і їжу, яка в ній знаходиться. І, як уже згадувалося, індукція працює не з усяким посудом ‒ нержавіюча сталь та алюміній на такій поверхні не грітимуться.

Решітки 

Чавунні решітки ‒ досить популярні, їх вважають майже вічними. Хіба що при сильному ударі або падінні на підлогу вони можуть тріснути чи розбитися. Також чавунні решітки бояться довго перебувати у воді ‒ вони починають ржавіти.  

Решітки зі сталі ‒ зазвичай покриті чорною або темною емаллю. Такі решітки тонші, але дещо міцніші і не бояться ударів або падінь. Однак решітки зі сталі не такі довговічні, а при відколах емалі можуть швидко зіпсуватися.

Панель управління

Управління у варильних поверхонь може бути механічним або сенсорним. 

Механічне управління ‒ використовується в газових варильних поверхнях та у електричних варильних поверхнях з чавунними «млинцями». Це, як правило, традиційні перемикачі – по одному на конфорку. Трапляється, хоч і рідко, механічне управління в склокерамічних поверхнях з зонами нагріву HiLight.

Сенсорне управління ‒ використовується в сучасних електричних поверхнях з зонами HiLight та індукційних поверхнях. Таке управління набагато зручніше, дозволяє встановити потужність нагріву, а також використовувати додаткові функції (таймер на відключення, блокування управління та інші). 

Додаткові функції 

Додаткові функції варильної поверхні значно полегшують її експлуатацію та приготування страв. У різних поверхонь ці функції різні, в моделях з сенсорним управлінням їх більше. 

Газ-контроль ‒ важлива функція газової вальної поверхні, є не у всіх моделях. Якщо на конфорці згасло полум’я, газ-контроль блокує подачу газу й таким чином уберігає від його витоку. 

Автоматичний перепідпал ‒ функція аналогічна газ-контролю, тільки у цьому випадку при загасанні вогню конфорка самостійно запалюється знову. 

Електропідпал ‒ ще одна корисна функція газової варильної поверхні, яка допомагає запалити конфорку за допомогою іскри, без сірників. 

Автоматичне вимкнення ‒ це функція електричної варильної поверхні, яка автоматично відключає конфорку через 40 хвилин, якщо її не використовують. 

Турбоконфорка ‒ надпотужна газова конфорка. Така посилена конфорка від інших може відрізнятися трохи більшим діаметром, а може мати два, три або навіть чотири контури (кільця) полум’я. Турбоконфорка зручна, коли потрібно готувати швидко або у великому посуді.

Посилена зона нагріву ‒ аналог турбоконфорки в деяких електричних та індукційних поверхнях. Завдяки додатковій функції рівень нагріву збільшується мінімум наполовину і допомагає значно швидше приготувати або розігріти страву. 

Об’єднання двох конфорок ‒ є у деяких електричних та індукційних поверхнях. Цю функцію використовують, якщо необхідно приготувати щось у великій каструлі або жаровні, яка не поміщається на одну зону нагріву. 

Індикатор залишкового тепла ‒ допомагає зрозуміти, чи остигли конфорки в електричних та індукційних поверхнях. Спеціальний символ «Н» дає зрозуміти, що все ще можна обпектися. 

Захист від дітей ‒ спеціальне блокування варильної поверхні, яке вберігає її від «несанкціонованого» доступу та гарантує безпечну експлуатацію.

Таймер ‒ використовується для контролю часу приготування. 

Підтримка тепла ‒ зберігає температуру страв до подачі на стіл. 

Пауза ‒ можна на короткий час зупинити роботу поверхні, а потім продовжити з тими ж налаштуваннями.

Закипання ‒ дозволяє уникнути ситуацій, коли з каструлі може щось «втекти». 

Деякі варильні поверхні настільки розумні, що самі дають знати, коли потрібно відрегулювати роботу витяжки. 

Габарити та дизайн варильної поверхні

Прямокутні варильні поверхні зустрічаються найчастіше. Довжина таких панелей ‒ 60 см, ширина буває різною ‒ від 25 до 90 см (наприклад, поверхні Domino, як правило, вузькі). 

Бувають варильні поверхні трикутної форми, круглі або вигнуті у вигляді бумерангу.

Експерти постачальника електроенергії та енергоефективних рішень YASNO зібрали в інтернет-магазині моделі варильних поверхонь різного типу, з різними функціями та габаритами. Усі варильні поверхні мають найкращі характеристики та офіційну гарантію від виробника. 

Консультанти нашого інтернет-магазину детально розкажуть про будь-яку варильну поверхню й допоможуть оформити замовлення. Доставку товарів ми здійснюємо по всій території України (за винятком тимчасово окупованих територій).